來到歐洲或捷克餐館,你第一件做的事是什麼?準備迎接菜單的挑戰?埋頭研究菜單裡眼花撩亂的料理嗎?
不不不~請先別煩惱要吃什麼,你得先想想你要喝什麼! 歐洲餐館的隱藏版禮儀,你得先了解,後續點餐還可能將遇上貴人出手相助.
來到捷克餐館坐定後,請先決定你要喝什麼飲料,有人會問：「難道我不能不點飲料嗎?」,問的好! 讓我告訴你為什麼要點飲料吧!
歐洲多數的餐館服務人員大多都靠酒水錢與小費支薪,你點一杯飲料等於是幫他賺薪水,小小的一杯飲料,他會感謝你,點餐及上菜的服務與速度也會加倍,點了飲料,你點菜時慢一些或者有疑問,他們都會很樂意推薦你及幫助你.
是的.貴人很有可能就是你眼前的這位服務人員.
一間餐館有些什麼招牌,哪些什麼最新鮮美味,服務人員最清楚,你甚至不須費心研究菜單,只須要用一杯飲料就得到服務人員給你的推薦,更避免了誤觸地雷的餐點,也避免點到不合胃口的料理浪費了錢~
你又會問：「用餐後不是會給小費嗎?那為什麼還要再點飲料?」,其實你將心比將,你這麼一個貼心的作法,點一杯飲料,就如同第一印象,服務人員心情好,點餐上菜都順順利利的,大家雙贏,這點飲料錢真的不會影響到旅程,但你吃到了不合口味的餐,可是為旅程大大的扣了些分數!
俗話說：「好花插前頭」,先用飲料收買對方的好感,後續的小費則感謝他們的用心及賣力,你這麼做不僅贏得對方的感謝也贏得國際的禮儀.
如果你老是覺得上歐洲餐館很無力,或者總是被服務人員客氣的忽視,試試俄羅斯娃娃多年來的絕招,相信,一間正派良好的餐館,遇上你這極緻一招,幾乎能留下一個愉快的用餐經驗, 在獲得前先付出,你貼心與大方的付出,將獲得對方的尊重與幫助.
再告訴你一個小知識,湯在國外不算是「喝」的,它是吃的,所以不要認為你點了湯就算點了喝的飲料了~
但,餐館裡的飲料除了咖啡、茶、水、汽水、柳橙汁、蘋果汁...沒什麼新意,不是我們不想喝,而是真的沒什麼讓我們想點的~
今天,俄羅斯娃娃就分享幾款到捷克餐館必飲用的單品,讓你上餐館時點飲料再也不為厭膩的老梗飲品煩心,或以不點飲料的方式得罪服務人員,讓你的餐館上的好完美、超開心~
來到捷克第一項推薦選擇的飲品,當然非啤酒莫屬,來捷克沒喝啤酒,實在很天兵(不知我有沒有得罪到誰
)!除非你的體質不允許酒類製品,否則即使你不碰酒精,也有無酒精濃度的啤酒.
什麼是無酒精濃度的啤酒?指的就是擁有啤酒口感及香氣,風味十足,但卻不含酒精的啤酒,超酷的吧!?它喝起來的感覺和有酒精的啤酒沒有太大的差別,非常適合想品嚐啤酒卻害怕喝醉誤事的朋友們
捷克境內的啤酒各有忠實的擁擠者,即使是百威城也有皮爾森的粉絲,捷克啤酒美味的關鍵所在就是使用底層發酵技術,低溫週期發酵下,搭配國產特殊麥芽、酵母花與水源,酒精成份降低了,令人能品嚐到更為豐厚香醇的天然滋味.這兩個品牌都是受歐盟保護的地理標誌產品.
捷克百威與美國百威口感絕對大相逕庭,捷克百威其實才是純正百威啤酒的開創元老,十九世紀時期美國百威向捷克百威學習製造技術,不料竟連同名稱也帶回美國,進而率先註冊商標,令捷克百威及民眾一度氣憤,這場國際官司交鋒對決百餘年,最後裁定歐洲地區僅販售捷克百威,美國百威絕不能逾越歐洲地區.
百威啤酒Budweiser Budvar使用摩拉維亞麥芽、清新自然的第一道水源,美麗的色彩和豐富綿密的泡沫,遵循傳統的週期釀製,口感微妙而和諧,能品嚐到由細至中強烈的甘苦味,豐滿的香氣於口中迴繞,閉上雙眼,你一如站在麥田與酵母花園裡,接受陽光的撫照.
來到捷克可千萬不要錯過道地正宗百威啤酒,那獨特絕妙口感,是美國百威無法媲美、忘塵莫及的,市售瓶裝與餐館直送的口感上略有差異,到了百威城或進入百威啤酒直送餐館,一定要趁此機會細細品嚐.
皮爾森啤酒Pilsner Urquell使用波希米亞、摩拉維亞大麥與SAAZ地區珍貴酵母花、水晶般澄澈水源,造就清新芬芳的獨特花香味,啤酒花與金銀花香在鼻腔裡散開,刺激舌尖的蜜果甘苦氣泡在嘴裡彈跳,堅定的泡沫如奶油般柔順,品嚐完肉類料理後飲用,最適合不過.
聽著...
捕捉的光，清晰如奶油般的金色與琥珀色向你招手......
吸氣...
輕輕旋轉著,將花香釋放撲鼻,抬高玻璃杯,輕觸上你的唇,深深吸氣,飲用前搭配一小塊撕下的新鮮酵母麵包,樸實的啤酒花和金銀花的香味瞬間佔領味覺系統.
品嚐...
現在是時候...
不要著急,喝的深刻些.
你的舌頭感到微甜,甚至有點喝醉了,如幻燈片般的情境進入你的嘴,柑橘的口味和溫暖的焦糖苦澀,迅速滑落下你的喉嚨,你的身體如同充滿了豐富的滋味,徹底清爽的蜜果香,一如亮點在閃閃發光...
...回味...銳利,獨特的甘苦味與焦糖的甜味,重疊徘徊並延展你的味覺.
誰能夠抵擋一個刺痛舌頭,卻又輕舔著深感欣慰的漩渦,在品味和吞嚥時,竟如初次般絕美而高超...
純金色的比爾森啤酒,這醞釀的Logo,令人垂涎的挑剔,是一款保持著其無與倫比、百年血統純正,須慢慢品嚐和回味的純淨啤酒
當下從啤酒槽裡現打出來的啤酒,在三分鐘以內品嚐是最新鮮美味的.
再告訴你一個品嚐捷克啤酒的定律,這裡很少有一邊吃東西一邊搭配啤酒的習慣,原因在於,品嚐啤酒細緻的口感就是要在嘴裡無任何食物之下進行,這樣才能品出啤酒裡的香氣及跳躍感,如果你一邊吃東西再一邊喝啤酒,那不過就只是在「喝」啤酒,摻雜了其他氣味的啤酒是一種浪費口感的行為,「品」啤酒就是要單純的飲用,細細的感受它在口腔裡的芬芳及躍動.
你可以試著觀察周遭的捷克人,他們會在餐前來上一杯,餐後再續一杯,進餐中口渴時頂多啜上幾口,很少看到狂飲的行為.
很多人對啤酒的想法都認為,它是一種普通又便宜的酒,所以對它的喝法都很輕率,其實好的啤酒並不會輸給紅酒或其他高價酒類,它的釀製過程更自有細膩且精湛的手法及祕訣,每一滴金黃色&琥珀色的瓊漿玉液都是百年的傳承,與製酒人的心血,所以在捷克人的心中及感情上,是相當敬重每一杯啤酒的.
可口可樂在2003年推出一款果汁,名叫Cappy Selectii,它含有99％以上的天然果汁,無添加糖.2008年7月,在波蘭新推出這款Cappy juice~
Cappy是一款相當有質感的果汁,從精心種植及採集的水果蔬菜中淬取汁液,不含色素染料或防腐劑,有綜合蔬果汁和高純度果汁各種口味,在商店或超市裡,可以找到,不過,一般商店或超市的包裝是塑膠瓶和鋁鉑包,口感較沒有餐館裡玻璃瓶裝的口感清新.
捷克人喜歡天然的果汁,你很少看到他們到超市購買人工化學飲料回家,甚至對孩子的飲品也多加管制,關於這點,經過捷克麥當勞的時候,你不妨觀察裡面能不能看到捷克大人帶小孩來此用餐,你也可以在進入任何餐館時尋找有沒有捷克小孩的蹤跡,你應該很少能看的到,因為捷克不認孩子從小就應該接觸過度的人工化食物,這確保孩童用餐的安全,更能讓孩子珍惜自家手工食物及料理.
說到這,俄羅斯娃娃再順便提到一個題外話,難怪麥當勞進軍義大利時,戰況慘敗,沒幾個月就倒,因為義大利人覺得這些過度人工化學的食品,簡直就像垃圾.
義大利人天生就喜歡烹煮新鮮的食物,他們並不是挑剔或挑嘴,而是他們認為現製且以當季食材的料理才是最美味的,而這其中最重要的就是包含了烹調者的情感與溫暖,真正的美味是新鮮與用心,即使沒有米其林的光環也無法抹沒這層價值,而我正是這樣深刻的認為...
回到Cappy的飲料上,要喝到這個品牌的果汁可不簡單,別以為它是可口可樂的品牌就隨處可以喝到,它主要供應處在中東歐與土耳其、埃及,專為大人與孩童設計的天然果汁,在捷克相當受歡迎!
它的果香濃郁,天然的酸香甜蜜口感,就像春夏的農田,純度百分百的口感,市面上的人工濃縮果汁實在無法比擬,甚至加點水還更清爽好喝,讓你喝完後滿口芬香,還會抿抿嘴、輕舔嘴唇感到愉悅而滿足.
再告訴你一個隱藏版秘書,Cappy冬天還會不定時推出熱果汁特調飲品,如果遇上的話可不要錯過品嚐的好機會~
可口可樂推出Cappy,百事可樂當然也不讓它專美於前,也在1995年推出Toma系列純果汁,這一系列的果汁只在捷克上市,尤其是玻璃瓶裝包裝,僅在捷克餐館販售.
一間捷克優秀的餐館,除非是以啤酒為主打,否則飲料單上的果汁,幾乎是Cappy或Toma,但它們倆一定都不會共同存在於同一間餐館,如果你問俄羅斯娃娃哪個品牌好喝? 我應該會喜歡Cappy多一點,不過Toma的也不賴,它的濃厚度夠,喝起來也挺順口的,是一般人工濃縮果汁不能相比的
強烈建議你在餐館點餐時,一定要點現開瓶的果汁,如果服務人員只送上一杯用玻璃杯裝的果汁,那80%很有可能是從廉價量販果汁盒或保特瓶裡倒出來的,既不環保又不新鮮,也許還隱藏著未知的殘留金屬、塑化物、染劑.
俄羅斯娃娃最愛的軟性飲料出場了
東尼水,這容我這麼稱呼它 ,這個富有層次又鮮明的飲品,讓我愛不釋口,這是可口可樂的另一巨作--Kinley Tonic Water.
讓人驚訝的是,它的歷史可以追溯到十九世紀中期的英國和印度,是一款飲料中的騎士,口感既優雅又奔放,首次亮相於1993年的波蘭,是專為成年人設計與欣賞的飲品,有獨特的風味,帶些微甜、溫合苦味,與明確而微妙的辛酸感.
Tonic Water 源自於抵抗瘧疾熱帶傳染病的藥水,它的成份含有高度的植物奎寧成分,早期身為藥物的它,有偏重的苦味,而後意外成為飲品的它,幾乎已將奎寧成份降到一半甚至1/4不到的含量,使它不再具有治療的功效,反而成為調製許多雞尾酒的配方之一.
如果只說Tonic Water,許多人可能不了解這是什麼,它其實就是市面上所謂的「通寧水」,我覺得這個譯音不好,看起來不是很美味的感覺,不過,它和可樂的起源差別不大,這樣的音譯倒也不怪,一個是治療咳嗽的藥水(可樂),一個是預防治療瘧疾的藥水(通寧水),異曲同工的很有趣~
一款好的Tonic Water,帶著一絲微妙的甘苦,但卻不澀,摻入萊姆與水果的芬芳,小小的氣泡在嘴裡蹦跳,像汽水的口感,又蘊含著成人的深沈,是一款很有韻味又輕快的飲品.
還是要提醒你,這個品牌的Tonic Water有保特瓶裝的,它的口感沒有玻璃裝來的清新好喝,一間良好的餐館會現場開一瓶送到你面前,如果想節省成本的餐館,則是倒進玻璃杯送來給你,記得瓶裝的才美味,除了原味,另有老薑和苦萊姆口味,在捷克用餐的機會那麼多,不妨試著品嚐一番
下次走進餐館,別擔心點餐的事,先看看手邊的飲料單,服務人員會來兩輪為你服務,第一輪是飲料,第二輪才是餐點,放鬆你的心情,選擇我推薦的這幾款飲料逸品,然後不急不徐的翻上菜單,請友善又愉快的服務人員推薦適合你的餐點(把你的口味和需求完整的告訴對方).
俄羅斯娃娃不能完全保證服務人員推薦的餐點是否完全會符合你的胃口,這取決於你走進去的餐館是否為道地又內行人常去的餐館,但我要強烈提醒你,不要在太熱門及人來人往的光觀區上餐館,除非你的運氣相當好,否則很有可能誤觸地雷.
無論你用什麼飲料乾杯,都要喝著最鮮新無負擔的飲品,用最愉快的心情舉杯, Cheers , Zum Wohl , Na zdraví ! 跟我喝上一杯吧 !
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